【摘要】文章对泰顺县“三杯香”茶叶的特点、发展现状作以简介并对发展方向提出了看法和建议
　　【关键词】“三杯香”茶叶;发展;建议
　　
　　泰顺县发展茶叶产业的优势明显,要明晰发展思路,将产品目标市场定位在工薪阶层消费和集团消费,大力发展三杯香,打生态牌逐步发展绿色和有机茶;并明确各地优势名优产品区域规划,在万排乡,仕阳镇,雅阳镇等地大力发展三杯香生产,使这些地区农业扬长避短,发挥优势,做大产业,充分体现这些地区的区域优势。2009年,泰顺县茶叶特产工作在县委、县政府的重视下,在县农业局的正确领导下,坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,深入学习贯彻党的十七大、十七届三中四中全会精神,全面落实科学发展观,认真贯彻落实中央1号文件和中央、省、市、县农业农村工作会议精神,深入开展学习实践科学发展观活动,紧紧围绕“增产、增效、增收”这一主题,开拓创新、奋力拼搏,积极开展茶叶、特产产业发展和品牌建设工作,各项工作都取得了明显进展,较好地完成了各项工作目标和任务。
　　一、杯香茶叶由来及特点
　　三杯香:以香高味醇,经久耐泡得名,属于炒青绿茶之列。其色香味表基本上与50年代的泰顺高发——一名眉相似。品质具有:细紧苗直,大小均匀,色泽油润,清香持久,三杯犹存余香,滋味浓醇,甘味甘甜,汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。其色香味表基本上与50年代的泰顺高发——一名眉相似。近年来,由于制茶工艺的改进,三杯香的清香更比名眉持久,因而连续多次荣获省级名茶奖,被列为浙江省优质地方名茶。开采于清明,通常春、夏、秋三季都可采制,品质以春茶为优,秋茶居中,夏茶居次,三杯香的采摘标准是一芽二叶,制法基本上与炒青绿茶相似,即经杀青、揉捻、粉焙、炒二青、锅、整形等工序制成。品质具有:细紧苗直,大小均匀,色泽油润,清香持久,三杯犹存余香,滋味浓醇,甘味甘甜,汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。价廉物美,是泰顺县大宗绿茶产品绿茶产品之一,年产量在5000担以上,畅销于全国各地。
　　二、发展现状和规模
　　2009年春茶气温回升平稳,起伏小,雨水适中,加上夏秋雨水均匀,没有严重的高温和干旱等灾害性气候,也没有大范围病虫害发生,同时采茶劳动力紧张状况有所好转,茶叶品质提高,价格上扬,市场购销两旺,茶农收入再创历史新高。全县茶叶总产量2308.9吨,比上年2201吨增产107.9吨,增幅为4.9%;总产值15051.9万元,比上年12012万元增值3039.9万元,增幅为25.3%。其中全年名优茶产量796.9吨,比上年646吨增23.3%,产值12750.4万元比上年9380万元增35.9%。
　　三、今后发展的几点建议
　　1.稳步推进茶厂优化改造
　　茶厂优化改造是提高茶叶质量安全和市场竞争力的重要举措,根据省农业厅提出的“淘汰一批、改造一批、新建一批”的原则,结合本地实际,科学合理制订年度茶厂优化改造计划,目前已建设一批标准化、规模化、规范化茶厂。今年全县有7家新建和改造茶厂通过县有关部门验收; 四贤茶业有限公司茶厂通过HACCP认证,被评为省级示范茶厂。到目前为止,全县共改造茶厂45家,取得卫生许可证和工商执照36家,通过QS认证的18家,茶厂布局逐步趋向合理,厂区和茶厂环境得到进一步优化,加工设施和配套设施进一步完善。
　　2.加强茶叶品牌宣传管理
　　紧紧围绕“三杯香”茶叶品牌建设,集中力量,统一组织企业参加各种茶事活动,利用杂志、报刊等各种媒体宣传推介泰顺茶叶,进一步树立泰顺茶叶形象,扩大影响力,促销成效已初步呈现,产销对接能力明显增强。
　　2.1组织参加中国绍兴国际茶文化节、中国(沈阳)首届食品博览会暨第四届浙江省绿茶博览会、省市农博会,以及上海、吉林等地茶事活动,四贤茶业有限公司还与沈阳逸石轩茗茶坊、沈阳市深尘园茶业有限公司签约意向近千万,进一步提高了泰顺“三杯香”茶叶品牌知名度。
　　2.2组织“三杯香”第七届温州早茶节,组织8家茶叶企业参展,向省内外市民展示了我县茶叶产业化建设成果,进一步提升了 “三杯香”茶叶形象,实现泰顺茶叶进军大、中型城市战略目标。在精品拍卖会上,250克精品“三杯香”茶以18000元成交,五个产品获“三杯香”第七届温州早茶节金奖。在展销会期间,“三杯香”茶叶销售一空,并成为早茶节的抢手货。
　　2.3编制“三杯香”宣传册,编辑“泰顺三杯香茶”在浙江省农业信息报“追闻茶香”栏目、温州农业专刊和温州农贸网上宣传泰顺茶叶。
　　2.4组织参加浙江省十大名茶评比活动,以及做好三杯香茶证明商标和地理标志产品保护申报工作。
　　2.5进一步规范“三杯香”商标许可使用制度,22家企业获准许可使用。另外还邀请浙大教授制定“三杯香”茶叶实物标准,为规范“三杯香”茶叶提供科学依据。
　　2.6积极协助各级有关部门做好省、市茶叶产品抽检工作。配合有关部门做好“三杯香”品牌监管工作,定期开展监督检查和打假活动,净化市场经营秩序,使“三杯香”品牌得到有效地保护。
　　四、切实抓好科技服务工作
　　为增加茶果农专业技术知识,提高从业人员科技素质,全年共组织和协助举办茶叶、特产科技培训班7期,培训600多人次,接受茶果农来人来电技术咨询100余次。其中组织举办“三杯香”茶叶加工技术提升、茶树病虫防治技术培训班2期,培训170多人次;无公害杨梅生产关键技术培训班1期,泗溪片及周边乡镇杨梅种植大户等80多人参加了培训,组织果农50多人到文成杨梅基地参观学习。协助有关部门及乡镇举办茶树栽培、茶叶加工技术培训班4期,培训350多人次。
　　积极开展调查研究,及时了解全县茶叶、水果生产情况,注意收集生产上的第一手资料,做好面上各项技术服务指导工作,科技人员进村入户巡回指导200人次,接受农民现场咨询1500多人次。同时还组织茶果农开展种植经验、技术信息、市场信息交流活动,发放茶叶、果树栽培技术资料等。积极帮助茶农引进名茶加工机械400多台,修剪、采摘、耕作、初精制机械100多台。在县政府牵头下,争取县信用联社对茶叶企业、经营大户的支持,共发放专项扶持贷款2000多万元。
　　五、认真做好项目申报和实施工作
　　全面启动“香菇寮白毫茶树种质资源保护和本地良种茶繁育基地建设”、“千亩生态茶叶地建设”、“茶叶生产机械化示范基地建设”、“泰顺三杯香茶系列标准研制推广应用”等项目实施工作。做好山垟茶场、玉塔茶场基础设施建设和“香菇寮白毫茶树良种种质资源保护与开发利用”等项目申报工作,其中“香菇寮白毫茶树良种种质资源保护与开发利用”项目已被列入2009年第二批市科技计划项目。积极帮助有关企业做好“新开垦果园地力生态改良模式的研究应用”、“大五星枇杷引种试验及山地栽培技术研究”等市科技计划项目的申报,以及“红肉蜜柚引种试验及山地栽培技术研究”、“早香李引种试验”、“无核瓯柑引种试验”、“杨梅矮化栽培技术研究”等市、县立项的科技计划项目田间试验和技术指导工作。
　　茶文化城项目现已完成供地审批等前期工作,目前有洽谈意向的企业四个,下一步需要县政府出台政策,创造条件,落实招商引资。
　　六、培育龙头企业和专业合作组织
　　目前全县已有省级骨干农业龙头企业2家,市级龙头企业4家。2009年被评定为县级“强龙兴农12345工程” 茶叶特色专业村3个、示范性农业龙头企业2家,茶叶水果示范性农民专业合作社5个、示范基地4个、经营大户38户。为提高杨梅产业组织化程度,推进杨梅的产业化经营水平,于今年7月还组建了泰顺县杨梅产业协会。
　　七、完成上级有关部门布置的工作
　　做好省茶树品种资源普查和全国茶叶流通协会全国重点产茶县调查工作;协同完成了“泰顺县三杯香茶提质增效产业升级科技富民强县工程”项目申报工作,该项目获省科技厅、财政厅和国家科技部立项;配合完成责任农技推广制度建设和果树重大疫病、虫害的调查防控等工作。